▶노화예방의 열매 링곤베리퓨레쥬스◀

링곤베리는 우리나라에서는 아직 많이 알려져 있지 않지만, 핀란드나 스웨덴 같은 북유럽 국가에서 오래전부터 즐겨 먹어온 야생베리 한 종류로, 영하 40도에서도 살아남을 만큼 생명력이 강하고 북유럽 사람들에겐 친숙한 열매입니다. 노화 예방에도 좋다고 하는 링곤베리에 대하여 알아보겠습니다

- 링곤베리란 무엇일까요? -
북유럽에서 재배하는 야생 베리의 한 종류로, 기후변화의 민감해서 인공적으로 재배하는 게 어려워, 자연에서 열매를 맺기까지는 4~5년이 걸리는 귀한 식재료입니다.
그리고 북유럽의 백야 현상으로 충분한 햇빛을 받으며 자라기 때문에 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부한 것으로 알려져 있으며, 비만과 염증성 변화를 예방한다는 연구 결과가 있어 노화에 고민이 많은 중년 여성들의 관심이 높습니다.

- 링곤베리퓨레쥬스란 무엇일까요? -
링곤베리 열매를 갈아서 만들어 퓨레를 포함한 음료입니다. 링곤베리 퓨레가 혈압을 낮추고, 항암 작용을 보이며, 콜레스테롤 수치를 개선하는 것으로 나타났습니다. 가정에서 직접 만들 수도 있으며, 스웨덴, 핀란드 등의 북유럽 국가에서는 마트에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 또 한 다양한 요리에 넣어 사용할 수 있습니다.

- 링곤베리와 링곤베리퓨레쥬스의 차이 점이 있을까요? -
링곤베리는 그대로 섭취하거나, 잼, 주스, 퓨레 등 다양한 형태로 가공하여 사용할 수 있는데,  링곤베리 퓨레주스(Lingonberry Puree Juice)는 링곤베리 열매를 갈아서 만든 퓨레 형태의 제품입니다. 과즙과 과체 성분이 섞여 있는 진한 주스가 되며 요리와 음료에 활용하기 좋아서 열매 자체로 먹는 것보다 더 다양하고 맛있게 섭취할 수 있습니다.

- 효능 및 효과는 무엇일까요? -
강력한 항산화 효과: 링곤베리는 높은 항산화 효과를 지닌 비타민 C, E, 그리고 플라보노이드와 폴리페놀 등의 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 이러한 항산화 물질은 세포 및 DNA의 손상을 예방하며, 노화 및 만성질환과 연관된 산화 스트레스를 줄여줍니다.
항염 및 항균 작용: 링곤베리에는 항염 및 항균 작용을 지닌 물질들이 포함되어 있어, 감염 및 염증을 완화하는 데 도움이 됩니다. 특히, 요로 감염에 대해 예방적인 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
심혈관 건강 개선: 링곤베리는 혈압을 낮추고, 콜레스테롤을 조절하는 데 도움이 되는 물질들을 함유하고 있습니다. 이로 인해 심혈관 관련 질환 및 뇌졸중의 위험 감소에 도움이 됩니다.
혈당 조절: 링곤베리는 혈당 조절에 도움이 되는 물질들을 함유하고 있으며, 당뇨병 환자들에게 이롭다고 알려져 있습니다.
면역력 강화: 링곤베리에 함유된 비타민 C 및 다양한 영양소는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
소화기 건강 개선: 링곤베리는 식이 섬유가 풍부하여 소화기의 건강을 개선하고, 변비를 예방합니다.

- 노화예방에 도움이 될까요? -
링곤베리의 주요 성분 중 하나인 알파토코페롤은 다른 과일에 비해 많다고 알려져 있으며, 한 연구에 따르면 이 알파토코페롤은 상처 치유를 촉진하는 역할과 셀룰라이트의 생성 억제와 제거에도 도움을 주는 것으로 확인됐습니다. 뿐만 아니라 콜라겐을 파괴하는 효소인 콜라겐을 감소시키고 또 멜라닌을 생성하는 요소인 트롤 신화제를 억제해 피부에 노화를 예방하는 데 도움이 될 수가 있습니다. 그리고 링곤베리의 풍부한 우루솔산은 인슐린 신호 전달 개선과 염증 감소 등에 도움을 주어, 항염 항산화 항암에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 특히 지방조직에서의 인슐린 신호 전달을 개선하여 당뇨병 및 심혈관계 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있는 것으로 알려져 있으며, 근육 손실과 지방 축적을 막아 노화 예방뿐만 아니라, 건강한 다이어트를 하는 데에도 도움이 될 수 있습니다.

- 부작용이나 주의사항이 있을까요? -
링곤베리는 인간이 오랫동안 먹어온 식물 열매이기 때문에 특별한 부작용은 없는 것으로 알려져 있지만, 다만 과하게 섭취할 경우에 복통과 설사를 유발할 수 있기 때문에 하루 권장량인 20~60ml에 맞춰서 섭취하는 것을 권장합니다.
추가적으로 고려해야 할 주의사항을 설명 드리자면
알레르기: 링곤베리에 알레르기가 있는 경우, 섭취 후 알레르기 반응이 발생할 수 있으므로 주의해야 합니다. 이러한 사례는 드물지만, 천식, 코 간지럼증, 피부 발진 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
배설계 질환: 배설계 기능을 촉진하는 작용이 있어, 특히 신장 및 요로 질환에 대한 주의가 필요합니다. 이미 요로 감염이나 신장 질환을 앓고 있는 경우, 의사와 상의한 후 섭취하기 바랍니다.
혈당 조절: 혈당을 낮추는 작용이 있어 당뇨병 환자들에게 도움이 될 수 있지만, 당뇨병 약물과 함께 복용할 경우 혈당이 너무 낮아져 위험한 상황이 발생할 수 있습니다.
혈압 관련: 혈압 감소제나 당뇨병 치료제와 함께 복용할 경우 상호 작용이 발생할 수 있으며, 의도치 않은 부작용을 초래할 수 있습니다. 약을 복용 중이거나 기존 질환을 가지고 있는 경우 전문가와 상의해야 합니다.

- 복용량과 섭취방법은 무엇일까요? -
링곤베리: 일반적으로 링곤베리를 그대로 섭취하거나, 요리에 첨가하여 과일류처럼 섭취할 수 있습니다. 링곤베리는 쓴맛이 날 수 있기 때문에, 다른 과일과 섞어 먹으면 더욱 맛있습니다. 적절한 복용량은 개인 취향에 따라 다를 수 있으나, 하루에  1/4컵(30-50g) 정도를 섭취하는 것이 좋습니다.
링곤베리 주스: 링곤베리 주스를 섭취할 때, 묽게 희석하여 마시는 것이 좋습니다. 하루에 200ml 정도의 링곤베리 주스를 섭취할 수 있습니다.
링곤베리 퓨레: 링곤베리 퓨레는 디저트나 스무디, 샐러드드레싱 등에 첨가하여 섭취하는데, 기호에 따라 일반 스푼 2회(약 15-30g) 정도의 퓨레를 요리에 넣어 섭취합니다.
링곤베리 잼: 링곤베리 잼은 빵이나 팬케이크, 와플 등에 발라서 섭취합니다. 일반적으로 사용하는 잼의 양과 동일한 양을 섭취하면 됩니다.

- 주스뿐만아니라 다르게 섭취할 수 있는 방법 -
잼: 식빵, 팬케이크, 와플, 크래커 등에 발라 섭취합니다.
샐러드: 링곤베리를 토핑으로 신선한 야채, 견과류, 그리고 치즈와 함께 섞어 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다.
스무디: 링곤베리 퓨레를 스무디의 재료로 사용하여 신선한 과일과 함께 섞어 건강한 스무디를 만들 수 있습니다.
뮤즐리: 링곤베리를 포함한 뮤즐리는 과일, 견과류, 씨앗 등이 섞인 건강한 아침 식사나 간식으로 좋습니다.
소스: 링곤베리 소스는 돼지고기, 순록, 고래고기 등과 같은 고기 요리와 함께 사용되는 경우가 많습니다.
링곤베리 퓨레를 사용한 요리: 링곤베리 퓨레는 디저트, 소스, 드레싱 등에 사용됩니다. 초콜릿 케이크, 쿠키, 사과 파이 등의 디저트에 첨가할 수도 있습니다.

- 몰랐던 팁 -
전통 치료제: 섭취뿐만 아니라, 전통 북유럽 의학에서 감염, 염증, 관절통, 신장 및 요로 질환의 치료에 사용되어 왔습니다.
염색: 직물을 링곤베리로 염색하면 붉은 빛깔이 되어 아름다운 결과물이 만들어지기 때문에, 북유럽 지역에서 전통적으로 사용되어 온 염색료입니다.
생태학적 지표: 링곤베리는 산지와 습지의 pH(수소 이온 농도를 나타내는 지표)와 영양분 및 수분 대기에 민감한 반응을 보여, 환경의 변화를 감지하는 데 도움이 됩니다.

링곤베리는 다양한 활용 방법으로 인해 전 세계인들에게 사랑받고 있는 과일 중 하나입니다. 하지만 뭐든 과한 섭취는 부작용이 생길 수 있기 때문에 권장량에 맞추어 섭취하는 것을 추천드리면서, 식이 섬유 등 풍부한 영양소를 포함한 링곤베리를 취향에 맞게 활용하여 건강한 음식을 만들고 즐기시길 바랍니다.